Peruanische Leckereien La Magdalena

Am Stand von La Magdalena werden authentisch peruanische Leckereien wie Lomo Saltado, Ají de Gallina und Ceviche sowie wöchentliche Specials angeboten. Die peruanische Küche ist eine Mischung aus verschiedenen Kulturen mit chinesischen, japanischen, afrikanischen, italienischen, französischen und englischen Einflüssen. Es gibt vegetarische, vegane, laktosefreie und glutenfreie Optionen. Magdalena Bossert absolvierte die Hotelfachschule in Lima und kam im Alter von 21 Jahren in die Schweiz. Nach langjähriger Erfahrung in Hotels und in der Gastronomie wagte sie im Jahr 2020, mitten in der Pandemie, den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnete La Magdalena in der Markthalle. Sie ist stolze Großmutter und träumt von einem eigenen Restaurant in Basel.