Osteuropäische Bio-Küche Kozak Buvette

In der Kozak Buvette stehen Lyubov und Tania am Herd und zaubern traditionelle osteuropäische Gerichte wie Borschtsch, Kholodnyk, Banosh und Vareniki aus biologischen, regionalen Produkten. Gemeinsam mit dem Architekten Grégoire Fabre, der bereits ein Restaurant in Buenos Aires führt, steht nachhaltige Bio-Küche im Zentrum. Ihre Spezialität ist die Liebe, die man mit jedem Löffel schmeckt. Die Kozak Buvette ist Mitglied beim Lebensmittelnetzwerk Basel, Slow Food – Allianz der Köche, Fait Maison, Pro Specie Rara, Demeter GastroLight, ZeroWaste Switzerland, Fructus und Swisstainable.