Sri-lankische Familienrezepte ZOE - Food of Ceylon

Am Stand von Raja werden nach Familienrezept zubereitete sri-lankische Gerichte angeboten. Besonders beliebt sind das Kottu Roti und die saisonal wechselnden Kokoscurries. Raja, mit bürgerlichem Namen Rajaneesh Asirvatham, kam im Alter von zwölf Jahren von Sri Lanka in die Schweiz. Nach 17 Jahren in der Pharmaindustrie eröffnete er im Jahr 2022 den Stand ZOE – Food of Sri Lanka in der Markthalle. Er verbrachte seine Kindheit in einem Dorf nördlich von Colombo, bevor er mit seiner Mutter und seinen Geschwistern emigrierte. Raja schätzt die lebendige Atmosphäre der Markthalle und den direkten Gästekontakt. Seine Vision ist die Expansion an weitere Standorte im Namen von ZOE – als Zeichen für das ewige Leben.